西红柿鱼的做法

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西红柿鱼

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适合夏天清淡开胃味道也很不错哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋大小的番茄 6个

、

洋葱大半个

、

番茄酱汤勺6勺，根据自己的喜欢酸的程度添加

、

草鱼 2斤

、

盐，鸡精，胡椒粉，冰糖，芹菜段适量

烹饪步骤

步骤1/2
草鱼处理干净切片，加入芹菜段，生姜3片，适量的白酒，盐，鸡精，鸡蛋清，生粉，向着一个方向搅拌到黏糊的状态，腌制10分钟备用。鱼骨鱼头切块加入生姜，芹菜段，白酒，盐，鸡精腌制10分钟备用。洋葱切小丁，西红柿切薄片备用。
最后一步
起锅烧油，放入洋葱丁翻炒到微焦状态，放入西红柿翻炒到就剩西红柿皮的状态，放入番茄酱，小火继续炒1分钟加入适量的清水，放入盐，鸡精，冰糖，胡椒粉，煮开放入鱼头鱼骨小火熬制5分钟，再放入鱼片，开锅30秒关火，倒入盆中，撒上葱花，就可以吃了！孩子中午用这个汤泡饭吃了满满一大碗！

小贴士

1:必须要有芹菜腌制 2:调料都可以按照自己的口味来，所以用量都是适量 3:鱼片必须是一个方向搅拌，黏糊状的时候，鱼片吃起来滑嫩，不容易碎，不要加太多生粉 4:腌制鱼的时候盐味可以稍微放重一点，这样鱼做出来更有味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-23

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