清蒸河边鲤鱼
老爸喜欢去河边钓鱼,有时候钓鱼得很多,大多数是煎的吃,但容易上火,还是这样吃好,而且河边鱼吃起来比一般养的鱼都好吃,,,就是刺有些多,吃的时候一定要注意,。。。
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步骤1/6
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鲤鱼在市场叫买鱼杀好,鱼身两边一起划上三刀,容易进味,拿回来清水洗干净后用盐,白酒,料酒,姜腌制10分钟以上。(盐放少量)
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步骤2/6
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葱,姜,红辣椒切丝,少量蒜,姜,切颗粒,
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步骤3/6
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腌制好的鱼,放一勺黄豆酱抹完鱼的全身,一勺一边鱼身,腌制10分钟之后,再加上一点点酱油上锅蒸。
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步骤4/6
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水开后,全程大火蒸15分钟下锅。
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步骤5/6
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撒上葱,姜,辣椒
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最后一步
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锅里下油,油热放姜蒜粒爆香,淋上油上可开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-23
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