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快手西红柿鸡蛋打卤面的做法

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快手西红柿鸡蛋打卤面

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我做的快手版本，没有其他配料，主菜就是纯粹的西红柿和鸡蛋，香得很呐！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿两个

、

鸡蛋 5个

、

油适量

、

盐适量

、

面条随意

、

番薯淀粉 1勺

、

香葱两条

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西红柿洗净，鸡蛋准备好。我用的土鸡蛋，比较小，取了五个。
步骤2/12 点击查看大图
西红柿像削苹果一样削掉皮，切成小块。鸡蛋磕入碗中，打散。同步用汤锅烧水，准备煮面条用。番薯淀粉用水湿润，兑成淀粉水。
步骤3/12 点击查看大图
锅里适量油，烧热后下鸡蛋炒散。我用的猪油，比较香，亲们也可以用其它食用油。注意，跟平时的炒鸡蛋有点不一样，蛋液在没凝固的时候不停用锅铲滑散，这样炒出来的鸡蛋就会细碎一些，特别适合做打卤。蛋炒饭也可用这种方式。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋炒好了，下西红柿同炒。我没有将鸡蛋铲出来，就是要它们充分融合在一起。
步骤5/12 点击查看大图
加适量水煮开，调盐。
步骤6/12 点击查看大图
这个时候，可以下面条了，我这次用的细面。
步骤7/12 点击查看大图
面条在锅里翻滚。
步骤8/12 点击查看大图
左边做西红柿打卤，右边煮面，同步进行。看我写了这么多，实际过程很短暂，十分钟解决。
步骤9/12 点击查看大图
西红柿鸡蛋煮得差不多了，烹入淀粉水收汁。
步骤10/12 点击查看大图
这边厢，拿碗挑面。
步骤11/12 点击查看大图
直接在锅里舀两大勺西红柿鸡蛋打卤，浇在面条上。
最后一步点击查看大图
撒不撒葱花随你。面条想吃多少煮多少，打卤管够哦！^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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