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奶香小汉堡包的做法

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奶香小汉堡包

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这小汉堡包特别的松软，它最大的特点是没有放黄油，是一款热量很低而又健康好吃的面包，很多朋友找我要方子，所以今找个时间写出来让大家参考参考……做法很简单，大家一起做起来吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300克

、

奶粉１２克

、

淡奶油 100克

、

蛋液 30克

、

白沙糖 40克

、

盐３克

、

酵母 4克

、

水 65

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将配方中所有的材料全部混合均匀，揉成光滑的面团切一小块，用刮板切一块，检查有没有出膜，这款面包不需要出手套膜，揉到出膜的可以了（如上图）。
步骤2/8 点击查看大图
面包揉光滑后放入大盆里，盖上保鲜膜的到温暖处，发酵至2倍大（夏天大约用1小时就可以完成）
步骤3/8 点击查看大图
检查面团是否发酵好，用手指醮上面粉，用面团中间插进去，不回缩不塌陷就是发酵好了
步骤4/8 点击查看大图
将面团排气，分成平均50克一个的小面团，盖上保鲜膜，再松弛15分钟
步骤5/8 点击查看大图
把松弛好的小面团全部团圆，放入烤盘，要放预留空隙，烤盘放入烤箱中上层，底下放一盘热水再醒发20分钟，面团一个个比原来长大两倍就可以了
步骤6/8 点击查看大图
醒发好的面团，从烤箱拿出来，均匀涂上鸡蛋液，撒上白芝麻
步骤7/8 点击查看大图
烤箱175度预热5分钟，面团再放入烤箱中层烤25分钟，香喷喷的面包出炉了
最后一步点击查看大图
晚上烤好面包，第二天来个假装在麦当劳吃早餐是不是很享受呢

小贴士

1，配方中的水量要按照面粉的吸水程度来添加，不要直接全部倒入，要留预留3份之一的水量，看面团的状态来添加 1，烤箱里的那盘用来醒发面团的热水要记得拿出来哦 2，烤箱的温暖要根据自己烤箱的脾气来调节 3，面包的保存方法是面包放凉后用保鲜袋密封保存，才能保持松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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