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夏季养生必备的中医健脾祛湿名方——四神汤

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小新茶食学习日记

夏季养生的重点是健脾祛湿，湿气根本原因在于脾胃的蕴化功能不足。因此，这道汤祛除湿气还养脾胃。平时脾胃功能不好的朋友，这道汤可以作为常用汤；第二，这道汤简单易学，看完我的介绍基本心领神会，一顿乱炖然后你就可以发朋友圈了。 四神汤传于乾隆下江南时，让生病的四位大臣服下“莲子、芡实、淮山、茯苓”等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚‘四臣汤’的由来，并且‘臣’和‘神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为‘四神汤’。 一般四神汤的配方是茯苓、芡实、莲子、淮山药，可以加薏米；台湾民间多以猪小肠或猪肚搭配，但是那个臭味不好去，闲麻烦的朋友可以改用排骨、猪腱肉，我一般用的鸡肉/排骨。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡肉/排骨 300克
、
茯苓 15克
、
芡实 15克
、
莲子 15克
、
淮山药 15克
、
薏米 适量
、
盐 适量
、
姜片 适量
烹饪步骤
小贴士

茯苓不易煮烂，提前浸泡至少2小时以上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-20

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