紫薯馅酥饼
家里紫薯剩的吃不完,突发奇想,把老婆饼的配方改成紫薯,味道超好 ,甜度刚好,不腻。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
馅加糖加油炒成团,共400克,分20克,20个。
-
步骤2/20
点击查看大图
把油皮所有材料揉成光滑,静置30分钟,这步是关键,如果省略这步,皮容易破。分好20个,揉成圆型,保鲜膜盖着 以防空气,也容易破皮,跑酥。
-
步骤3/20
点击查看大图
在等油皮静置过程,调制酥油,揉的过程尽量用碾压方式,让粉和油充分融合在一起。
-
步骤4/20
点击查看大图
油酥分成两份,每份压成正方形,平均分成十分。
-
步骤5/20
点击查看大图
把油酥包入油皮中
-
步骤6/20
点击查看大图
最好像包包子一样包入,这样比较紧实。
-
步骤7/20
点击查看大图
包的时候,尽快把它们分别放进保鲜膜。
-
步骤8/20
点击查看大图
卷油皮,压成长方形。
-
步骤9/20
点击查看大图
卷起来
-
步骤10/20
点击查看大图
反方向再卷一次
-
步骤11/20
点击查看大图
20份都卷好了,静置10分钟
-
步骤12/20
点击查看大图
压成圆,准备包馅
-
步骤13/20
点击查看大图
把卷集中在中间压,这样做出来,酥比较有层次。
-
步骤14/20
点击查看大图
虎口处往上提,封口。
-
步骤15/20
点击查看大图
封口朝下
-
步骤16/20
点击查看大图
压成圆
-
步骤17/20
点击查看大图
撒入芝麻,刷上蛋液。
-
步骤18/20
点击查看大图
用锋利的刀划三刀
-
步骤19/20
点击查看大图
烤箱温度上下管200度,15分钟。根据自家烤箱而定,表面金黄即可。想要更好的效果,最好5分钟再刷一次蛋液。
-
最后一步
点击查看大图
美味的紫薯馅饼烤制成功!
酥皮配方来自君之。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-20
紫薯馅酥饼的其他做法
紫薯馅酥饼的相关分类
紫薯馅酥饼的相关推荐
-
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌花螺
461640人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89478634人看过 -
紫薯馅糯米饼
16280人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2145471人看过 -
泡椒柠檬花生鸡爪#精品菜谱挑战赛#
1908580人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
872056人看过 -
酱肉包子
23036670人看过 -
南瓜馒头#餐桌上的春日限定#
3837321人看过 -
#时令蔬菜最养人#芸豆猪肉香菇水饺
92592人看过 -
简单好做的紫薯馅
22951人看过 -
紫薯馅糯米面饼
19147人看过 -
巨清新鲜美!吃一次就上瘾的泰式凉拌花螺
338683人看过