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我很芒-芒果吐司

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亮叔爱食记

首先感谢我来自广西的学员【扭妞】贿赂我的广西百色芒果 才想出来了这款吐司 不光用到了芒果菌液 且用新鲜芒果泥直接加入到面团 还添加了芒果丁 进一步提升了芒果风味 这款面包前后调试了三次配方 才比较满意 还尝试了直接切片摸上芒果果酱 做成水果三明治 也是相当棒 此配方为两条450G吐司摸的量
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中种：
、
高筋面粉（硬红） 350
、
芒果酵母菌液 100
、
水 80
、
芒果泥 55
、
蜂蜜 20
、
蓝燕子酵母 1
、
主面团
、
高筋面粉（山茶花） 150
、
奶粉 10
、
蜂蜜 70
、
鸡蛋 50
、
水 55
、
蓝燕子酵母 4
、
黄油 50
、
盐 8
、
日式甜老面 40
、
芒果干 50
烹饪步骤
步骤4/13

  展开全部13个步骤

小贴士



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发布于 2018-06-20

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