美味淡奶油曲奇 奶香浓郁
曲奇是一款非常受欢迎的小西点,类似小饼干,携带方便,容易存储,所以很多朋友都用来做小零食,还可以用来和朋友一起分享甜蜜,所以平时都会常备一些,这款是比较低糖的,奶香浓郁,酥酥脆脆,非常的好吃。
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美味的曲奇饼干。
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准备好食材。
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淡奶油,需要放到温水中保温。
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黄油切小块室温软化后,加入糖粉。
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糖粉需要先和黄油拌一下,防止打发的时候飞散。
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打发到蓬松切类似羽毛状的时候,就可以了。
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步骤7/16
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倒入小部分保温的淡奶油,打匀,让液体吸收
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步骤8/16
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之后再倒入一部分淡奶油,同样打匀,没有液体,直到用完淡奶油,状态是略发白的。
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步骤9/16
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加入低筋面粉
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步骤10/16
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用刮刀拌匀,不见干粉即可,不用过度的拌。
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步骤11/16
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裱花嘴用中号8齿,放好后,把面糊放置到裱花带中。
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步骤12/16
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用硬质刮板推到前面。拧紧上口。
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在离烤盘一点距离的位置,挤出曲奇花。
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步骤14/16
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全部挤完。28.28金盘,可以挤2盘。
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步骤15/16
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放到提前预热的烤箱,180度上火,下火160度,烤25分钟
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最后一步
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1、淡奶油不可以冷藏的直接用,需要用温水让他到室温。2、加入淡奶油的次数最好3次。3、挤曲奇的裱花带需要结实一些,最好用加厚的或者硅胶袋,布袋。4、也可以做成其他形状。
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发布于 2018-06-20
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