麦饼筒（食饼筒）
台州有立夏、端午、五月十三吃锡饼（麦饼、食饼筒）的风俗， 而这种绿色的做法比白色的繁琐， 要加艾叶（煮熟滤水）， 再与面粉糯米粉一定比例揉的青面团， 青面团再分成适量小团， 擀做出30cm左右的圆饼烙熟。 成品约20张，面粉糯米粉1:1.5 (参考200g面粉300g糯米粉) 艾草煮熟滤水250g， 水量:温水揉面分次酌情加水，没具体计量
-
步骤1/7
点击查看大图
艾草煮熟滤水，切碎或手捏碾一下，再与面粉一起揉面团，揉好的面团醒一下，分成一个个小份。
-
步骤2/7
点击查看大图
取一小份揉圆
-
步骤3/7
点击查看大图
麻麻擀出又大又圆的薄饼皮。
-
步骤4/7
点击查看大图
薄，圆，大，这是技术活，麻麻擀的，我观摩。
-
步骤5/7
点击查看大图
擀好的大绿饼皮，静待烙熟。
-
步骤6/7
点击查看大图
平底锅擦薄薄一层油防粘，小火烙熟，注意防止焦，起泡泡翻个面，转一下压一下就熟哒。烙熟的麦饼皮约计20来张
-
最后一步
点击查看大图
放上炒制好的馅，包裹成卷是麦饼筒，即可食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-20
麦饼筒（食饼筒）的相关分类
麦饼筒（食饼筒）的相关推荐
-
台州麦饼
51470人看过 -
食饼筒
128762人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8831978人看过 -
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯
657427人看过 -
爆炒猪肝
19307952人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18197379人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25463574人看过 -
卤牛肉
8180801人看过 -
快手糖醋排骨
2729333人看过 -
台州小吃/天台特色美食 洋芋丝肉麦饼
134206人看过 -
网红桂花糕，不用排队在家就能做
6842101人看过 -
#女神野餐记#卤牛肉
196791人看过
