简单版香菇肉粽
不喜欢放了酱油的粽子，咸的甜的老家这边都是放枧水，颜色看起来特有食欲，清爽通透，我是用黄豆苗烧成灰制成的枧水，粽香味十足，有的人用布惊苗烧成灰制作枧水，我没试过，下次试试，没有条件弄到灰水的可以用碱粉
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步骤1/4
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粽叶提前煮十分钟(我的是干粽叶)清洗干净泡一夜，糯米睡前用枧水泡着
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步骤2/4
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我是一大早爬起来买新鲜的五花肉，请卖猪肉的大姐切好拿回来洗洗，放上盐，酱油，耗油，白糖，葱结腌制一小时
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步骤3/4
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新鲜的香菇买回来清洗干净，切片。锅里倒油，炒半熟放点盐，耗油，翻炒一下装盘。锅洗干净放入腌好的五花肉，炒至变色放点水焖一下，最后收汁的时候倒些耗油，色泽好看一点。泡了一夜的糯米倒掉枧水，清水冲洗一下，一勺半盐就可以啦
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最后一步
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材料搞定，粽叶捞起来沥干水，准备包啦。包法随意，我包的只是有点模型，不太好看。包好了放进高压锅里，上气后中火煮40分钟，自然开盖就可以吃啦，家里孩子多的话包小一点，既不浪费也不怕孩子一个吃完就消化不良，我家妞还不到三周岁，一口气吃一个我不担心。因为三斤米，一斤肉，半斤香菇，我包出来60个，粽子就比鸡蛋大一点，关键也不用煮很久，粽香特浓。我自学的，没人帮忙指导的，不知道出来结果怎样所以过程也没详细拍下来，其实很好吃哦，所以我决定写下来，有跟我一样懒，方子很简单，又想吃自己包的粽子的可以试试
我是看了半小时菜谱，才琢磨出来的最简单的方法，好多粽子糯米里面都放酱油调色，我不喜欢，我喜欢枧水泡出来的颜色，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-19
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