清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 600g

、

生姜 4片

、

花椒适量

、

蒸鱼鼓油适量

、

料酒适量

、

红辣椒 1根

、

葱丝适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲈鱼去腮去鳍内部处理干净，切鱼头
步骤2/5 点击查看大图
鱼身如图划刀，不要切断肚皮
步骤3/5 点击查看大图
放入盐、生姜、生抽、花椒、料酒、蒸鱼鼓油腌制半个小时
步骤4/5 点击查看大图
如图摆盘，准备好葱丝，蒸锅水开后放入锅中大火蒸10分钟
最后一步点击查看大图
出锅后放葱丝，同时热油下花椒，淋在鱼表面即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2018-06-19

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