幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕
细腻柔软的海绵蛋糕配上双层的乳酪，口感丰富，芝士味浓郁，让品尝过的人都会喜欢上第这味道
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步骤1/26
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把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发。
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步骤2/26
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鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可。
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筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状。
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步骤4/26
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把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气。
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步骤5/26
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烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。
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步骤6/26
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出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用。
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步骤7/26
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芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。
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步骤8/26
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加入淡奶油和鸡蛋拌匀，
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步骤9/26
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把搅拌好的面糊过筛。
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步骤10/26
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把蛋糕片放入模具底部
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步骤11/26
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过筛好的面糊，全部倒入模具里。
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烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用。
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步骤13/26
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再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
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步骤14/26
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加入蛋黄拌匀即可
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步骤15/26
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淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状
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步骤16/26
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吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀
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步骤17/26
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把打发好的淡奶油，加入面糊里搅拌均匀
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步骤18/26
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面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用
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步骤19/26
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撰写制作步骤
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步骤20/26
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最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏
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步骤21/26
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用电动打蛋器打发至干性发泡。
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步骤22/26
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取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用。
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步骤23/26
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把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模。
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步骤24/26
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把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎
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步骤25/26
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成品欣赏
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最后一步
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可以切块食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-19
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