酸酸甜甜如云朵般口感的百香果磅蛋糕

浏览 3.4万 · 收藏 461

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一说到磅蛋糕，好多人都想到胖蛋糕，它的能量和热量是一般人不感尝试的，但是如果你吃下第一口，你就会爱上它，迷恋它，无法自拔。细腻的组织，有着浓浓的百香果味道，又夹杂着一丝丝香甜，让人爱不释口！

食材清单加入采购清单

黄油 100g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 70g

、

低粉 90g

、

糖浆

、

糖 10g

、

水 30g

、

泡打粉 2g

、

杏仁粉 20g

、

百香果汁（去籽过滤） 30g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
取2个百香果，如果百香果小一点，就用三个，去籽取果汁备用，
步骤2/20 点击查看大图
黄油室温软化，软化至用手指能戳进黄油就可以了，切成小块，放进打蛋盆里，加入糖粉，充分打发，打发至乳白色，体积变大
步骤3/20 点击查看大图
取鸡蛋搅散，分3次加入到打发至乳白色的黄油中，用电动打蛋器搅打，每次加入蛋液后，要搅打至蛋液全部吸收再加入蛋液，否则容易水油分离
步骤4/20 点击查看大图
第一次加入蛋液的状态
步骤5/20 点击查看大图
第二次加入蛋液的状态
步骤6/20 点击查看大图
第三次加入蛋液的状态
步骤7/20 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉，（过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块，让面粉更蓬松），用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状
步骤8/20 点击查看大图
搅拌好的面糊再分三次加入百香果汁，每次大约10克
步骤9/20 点击查看大图
第一次加入百香果汁的状态
步骤10/20 点击查看大图
第二次加入百香果汁的状态
步骤11/20 点击查看大图
第三次加入百香果汁的状态
步骤12/20 点击查看大图
百香果汁全部加入以后，搅拌至完全吸收，搅拌好的面糊应该是细腻有光泽的。
步骤13/20 点击查看大图
搅拌好的面糊装入裱花袋中，挤入至磅蛋糕的模具里，用刮刀把面糊表面抹光滑，抹成两边高，中间低的状态。
步骤14/20 点击查看大图
烤箱预热，上下火170度，预热加烤的时间，设置为60分钟，把磅蛋糕放入烤箱中，烤大约10分钟，拿出用刀划出裂纹，再放烤箱烤至完全熟透
步骤15/20 点击查看大图
烤好的磅蛋糕从烤箱中取出放至温热，
步骤16/20 点击查看大图
糖浆部分材料放在奶锅中煮沸立刻离火，用毛刷均匀的刷在磅蛋糕上面，包保鲜膜静置一宿，第三天就可以食用了
步骤17/20 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤18/20 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤19/20 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤