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芋圆奶茶的做法

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芋圆奶茶

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10~30分钟 | 配菜(中级)

芋圆 1个

、

红豆适量

、

椰子奶一瓶

、

白砂糖少许

、

草稞粉 60克

、

西米露 100

、

水看用量

、

芒果适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备好所有食材，草稞粉60克➕6碗水➕适量白糖。西米露100克➕1500ml水。芋圆，250克➕半锅水。
步骤2/9 点击查看大图
准备草稞粉，60克➕6碗水，大火煮开，中火熬，不停的翻动，约15分钟。熬制粉末变色至膏状液体，加糖翻动。需过滤一遍，放至无油锅内，冷却后，保鲜冷藏。
步骤3/9 点击查看大图
冷藏2小时后或者一夜皆可。切制正方形状。加椰奶，➕蜂蜜➕芒果果肉➕红豆点缀。见成品1
步骤4/9 点击查看大图
准备好西米露，1500ml等于2个半的小瓶可乐。先煮开水，放西米露，中慢火熬10到15分钟。其中中途需用铲子轻轻翻动。
步骤5/9 点击查看大图
带15分钟后，西米变色至透明状，起锅自来水冲洗粘稠物。沥干后，放冰箱备用
步骤6/9 点击查看大图
准备芋圆。水半锅煮开，倒入芋圆。一两分钟后芋圆浮到水面上。起锅。放水冲洗冷却一下。沥干冷藏下
步骤7/9 点击查看大图
芋圆煮熟后的成品
步骤8/9 点击查看大图
冷藏2小时以后，加适量椰奶，西米露，白糖，翻搅均匀。加黑色烧仙草，➕芋圆➕椰子汁，搅拌即完成。可加芒果肉丁或红豆做点缀。成品如图，夏天败火佳品。
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完成了。美美享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

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