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“少女心十足”的手指饼干！的做法

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“少女心十足”的手指饼干！

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宝宝的绝佳辅食，喜欢吃零食的宝宝，宝妈可以试试！也可以作为我们自己的零食哦，绝对的营养健康哦！可以添加果蔬粉或者是奶粉哦！

食材清单加入采购清单

丝绒蛋糕粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

易小焙细砂糖 20克

、

草莓粉 5g

、

装饰

、

糖粉适量

、

草莓粉适量

烹饪步骤

步骤1/15
准备原料；
步骤2/15 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里面；
步骤3/15 点击查看大图
蛋清分两到三次加入细砂糖打发；
步骤4/15 点击查看大图
打发到慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个小弯钩的湿性发泡状态。
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄用打蛋器打至发白；
步骤6/15 点击查看大图
低筋面粉与草莓粉混合过筛；
步骤7/15 点击查看大图
将打发好的蛋白取1/3拌入打发好的蛋黄中，翻拌均匀；
步骤8/15 点击查看大图
然后倒入剩下的蛋清中；
步骤9/15 点击查看大图
翻拌均匀用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄与蛋白混合均匀。不要画圈搅拌；
步骤10/15 点击查看大图
分次筛入混合好的粉类；用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要画圈搅拌。拌匀成饼干面糊。
步骤11/15 点击查看大图
翻拌至完全无干粉；（同样的翻拌方法，避免消泡）
步骤12/15 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在铺了油布的烤盘上挤出长约11厘米的条形面糊。面糊要稍微粗一点；
步骤13/15 点击查看大图
在面糊表面用筛网筛一层糖粉，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤8分钟左右，烤到表面金黄。将温度降低至120℃，继续烤15-20分钟，直到烤脆。
步骤14/15 点击查看大图
烤好的饼干，冷却后表面用筛网筛一层糖粉，再筛一层草莓粉作为装饰，就完成了。
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还可以做零食吃！

小贴士

1.注意翻拌的手法，注意避免消泡； 2.烤箱的温度结合自己烤箱温度适度调整；更多烘焙美食关注微信公众号“良润烘焙”海量食谱供你选择！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

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