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海盐焦糖磅蛋糕的做法

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海盐焦糖磅蛋糕

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加入了海盐焦糖酱的磅蛋糕，味道非常迷人。很多人怕吃了增肥，源于它的能量很高，其实，吃的时候哪管那么多呀，好吃才是关键。

食材清单加入采购清单

淡奶油 70克

、

糖 50克

、

水 2汤匙

、

无盐黄油 100克

、

鸡蛋 2个

、

自制糖粉 35克

、

低粉 100克

、

无铝泡打粉 2克

、

海盐 2克

、

糖 10克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
50克糖加2汤匙水，小火加热至焦糖色，关火。
步骤2/11 点击查看大图
同时，淡奶油加热至冒泡，，
步骤3/11 点击查看大图
然后，加入焦糖内,等待激烈的冒泡泡后，立刻加入海盐融化，搅拌均匀。然后，等待焦糖奶油完全冷却。
步骤4/11 点击查看大图
黄油软化，加入糖粉，打发至蓬松的状态。
步骤5/11 点击查看大图
分多次加入回温的鸡蛋液，每一次都打至完全乳化。
步骤6/11 点击查看大图
加入过筛的低粉，泡打粉，加入焦糖奶油酱，翻拌至有光泽的面糊。
步骤7/11 点击查看大图
放入裱花袋内。
步骤8/11 点击查看大图
挤入不粘磅蛋糕模具内，表面用勺子压出中间低两边高的样子。
步骤9/11 点击查看大图
放入预热170度的烤箱，最后一层，烘烤大约50分钟。
步骤10/11 点击查看大图
煮糖水，将10克糖，50克水加入奶锅，煮融化即可。磅蛋糕出炉，立马刷上糖水，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏三天即可食用。
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开吃

小贴士

磅蛋糕的灵魂在于刷糖水，刷完糖水的磅蛋糕，非常水润。刷糖水一定要趁热刷，这样才能被吸收进蛋糕体内。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-17

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