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「全麦双薯包」超软低糖低油版！的做法

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「全麦双薯包」超软低糖低油版！

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买了一箱水果番薯，蒸着吃的时候突然想想如果直接加进面包怎么样，结果口感比全麦包更好的小餐包就诞生啦。(ง'-̀'́)ง

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

全麦面粉 140g

、

水果番薯（蒸熟） 32g左右

、

紫薯粉 10g

、

水 150g

、

土鸡蛋 1个（35-40g）

、

盐 3.6g

、

糖 12g

、

酵母 4g

、

植物油 11g

、

朗姆酒 2g

烹饪步骤

步骤1/8
水果番薯蒸熟压成泥备用。
步骤2/8
将所有食材加入面包桶，顺序是水、鸡蛋、盐、糖、朗姆酒、油→高粉、全麦粉、紫薯粉、红薯泥→酵母
步骤3/8
启动面包机发面程序，约1个半小时。
步骤4/8
取出一发好的面团排气，分割成7份，约80g一个，整形成圆球形。
步骤5/8
启动烤箱发酵程序，内放一碗热水，将烤盘置于中层，发酵约45分钟。
步骤6/8
二发完毕，175度预热烤箱，面包取出表面喷水，撒高粉然后切包，烤约30分钟中途加盖锡纸，具体试自家烤箱脾气决定。
步骤7/8 点击查看大图
出炉晾凉后就可以吃啦，记得密封保存。
最后一步点击查看大图
直接吃很美味，但是也可以当成小汉堡胚中间夹自己喜欢的食材，尽情发挥哟。最近迷上了紫米罐头，这个是做的全麦包（见上一个菜谱）夹沙拉酱肉松紫米超好吃噢噢，但是做了这个可能就成新宠了噗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-17

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