黑椒牛排
跟朋友团了一堆牛排,还有送酱汁,油包,刀叉,连锅都有自己做着吃超划算,想吃就吃☺
-
步骤1/11
点击查看大图
先做点酱汁吧,洋葱和蒜切小丁,喜欢的话还可以切香菇丁
-
步骤2/11
点击查看大图
糖,蚝油,番茄酱,酱油(最好用老抽,容易上色),胡椒粉(黑的白的都行),加水调成汤汁,用量根据自己的口味和需要添加,黑胡椒汁的话要多放一些黑胡椒粉,香菇汁择少放一点
-
步骤3/11
点击查看大图
锅里热油,放蒜和洋葱(香菇)炒香
-
步骤4/11
点击查看大图
倒入调好的汤汁,翻炒,收浓汁
-
步骤5/11
点击查看大图
根据自己的喜好收汤汁的浓稠度。做好放一边备用。我这个收太稠了,酱油少了点,颜色不够深,因为我蚝油放的比较多,味道还是够的
-
步骤6/11
点击查看大图
牛排取出用凉水冲一下,滑几刀方便入味,可以两面都划,也可以不划,泡冷水里解冻和去血水(也可以不泡水不去血水),大概十几分钟就可以了,用厨房纸巾吸去水分
-
步骤7/11
点击查看大图
平底锅放黄油,或者买牛排时搭配的油包,我这个是团购牛排配送的锅,大小刚好煎牛排
-
步骤8/11
点击查看大图
做好防护措施,以免溅油烫伤,中小火,放入牛排煎制,没经验的就小火煎吧,这样不容易焦了
-
步骤9/11
点击查看大图
喜欢几分熟就煎几分熟,
-
步骤10/11
点击查看大图
胡萝卜切半厘米的小段,弄出个形状或者切丝。面条,胡萝卜,火腿(我用的是火锅料的火腿)一起煮熟,煎一个荷包蛋,切几块黄瓜(可以切黄瓜丝,或者弄个黄瓜花,我的盘子太小就随便弄了一点)(装饰配料可有可无,反正弄一盘能吃饱就行)
-
最后一步
点击查看大图
浇上黑胡椒汁,开动吧!这张图片上用的是买牛排搭配的酱汁包,一份牛排配一小包,就这样一点,我觉得太少了
煮面条时放一点盐,面条不容易煮断。煮酱汁时用中小火,可以尝尝味道少什么加什么,注意翻炒别糊锅。还可以搭配西兰花,生菜等等,随自己喜好,怎么玩都行。
速冻牛排泡水后煎的会缩水变小,吃起来感觉老一点。不泡水,煎的时候会有血水冒出,吃起来嫩一些,我都是煎八九分熟的。要划刀的话冲一下水就划,不等解冻,容易掌握力度。
我煎的时候是用小火,不容易焦,而且牛排下锅就可以躲开,过一小会儿去翻个面就行了,再等下就直接出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-17
黑椒牛排的相关分类
黑椒牛排的相关推荐
-
川味砂锅之足不出户的麻辣烫
632497人看过 -
木瓜猪肺汤
55743人看过 -
秋季润燥汤
26543人看过 -
筋头巴脑锅
996828人看过 -
#cook100调料食谱#牛排意面套餐
1752261人看过 -
砂锅羊肉煲
481251人看过 -
芋头糊
90916人看过 -
牛排意面套餐#舌尖上的春宴#
4558107人看过 -
羊肉火锅
4361017人看过 -
筋头巴脑
71641人看过 -
香菇青菜包子
324698人看过 -
牛排套餐
22700人看过