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葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥

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奶粉很大的提升了饼干的风味，纯蛋黄的使用使饼干更酥香可口，葡萄干丰富了味觉层次，蛋黄液赋予表面金黄诱人光泽，低糖配方健康不怕胖，一个简单快手的饼干，却有着大大不同的味觉宝藏，来试一试吧。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 175克

、

蛋黄 3个

、

黄油 80克

、

葡萄干 70克

、

奶粉 20克

、

细砂糖 50克

、

蛋黄（刷表面）半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉，打发至飘羽毛状。
步骤2/7 点击查看大图
一颗一颗加入蛋黄搅匀，防止水油分离，再加入奶粉低筋面粉拌至无干粉。
步骤3/7 点击查看大图
葡萄干提前用热水泡开，沥干水分备用（不提前泡烘烤过程中葡萄干会烤炸非常容易烤糊）
步骤4/7 点击查看大图
面粉拌匀至无干粉后再加入葡萄干揉匀。（同时加面粉和葡萄干容易有很多的干粉块）
步骤5/7 点击查看大图
面团擀面杖压成1厘米以下的微厚面片，用刀切成尽量规整的方形，表面刷上一层蛋黄液。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱180度18分钟左右，烤至金黄色出香即可出炉
最后一步点击查看大图
（一定要按自家烤箱脾气来调整温度，如果加热管离食物过近一定要烘烤低温延长时间不然会一下子上色表面都糊了内芯还没熟。）

小贴士

夏天面团冷藏后更好切，擀面团隔着保鲜膜更方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-16

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