麻酱拌虹豆，简单却不失营养的做法

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麻酱拌虹豆，简单却不失营养

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芝麻酱拌豆角中的芝麻酱含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，其含钙量比蔬菜和豆类都高出很多，仅次于虾皮，芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。而豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。而且它还有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。简单的一道菜却是富含着很高的营养价值及养生保健功效，所以千万不要小瞧了它，要知道菜也是不可貌相的哦。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

虹豆 300克

、

芝麻酱 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1匙

、

盐适量

、

白醋 1勺

、

蒜瓣 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/9 点击查看大图
豆角去头尾洗净切长度适中的段备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中加水烧开后加少许盐并放入豆角焯烫至断生
步骤4/9 点击查看大图
捞出过冷水备用
步骤5/9 点击查看大图
晾凉的豆角装盘备用
步骤6/9 点击查看大图
大蒜切碎备用
步骤7/9 点击查看大图
将麻酱、生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥加少许水调匀淋在豆角上即可
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

备注：焯烫豆角的时候加少许盐可使豆角的颜色更加翠绿。微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-15

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