快乐的乌龙——“凉凉”芒果大虾沙拉
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如果输了比赛能吃上这道沙拉,我愿意努力去踢几个乌龙球~
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
脊岭岛盐田虾仁
8-10只
、
盐,料酒
各2g
、
香茅,沙姜
各2g
、
热带当地芒果
1个
、
罗马生或奶油生菜丝
50g
、
芝麻生菜
10g
、
小番茄
10g
、
椰子油
30cc
、
意大利香醋
30cc
、
青柠檬
1个
、
鱼露
2g
、
腰果碎
10g
、
青柠汁
15g
烹饪步骤
-
步骤1/4
虾仁开背去虾线。料酒,盐腌制半小时以上,开水里煮拧檬草和沙姜片,煮出香味下虾汆熟。放凉。
-
步骤2/4
生菜洗净切好,芝麻生菜不用切。小番茄切开,芒果切方块。生腰果用煎锅慢慢烤熟,上色到喜欢的程度。
-
步骤3/4
准备调味汁:青柠檬挤出汁,加椰子油和意大利香醋(红酒醋)三者比例约 0.5:1:1。
-
最后一步
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摆盘,淋汁。
小贴士
烹饪方法:凉拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-15
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