香炸土豆丝
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烹饪步骤
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步骤1/3
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嚓丝,洗净,控水
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步骤2/3
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放入鸡蛋,白胡椒,淀粉,白糖和盐少量
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最后一步
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油锅炸的那步忘了拍照了,这些土豆丝分三次放入锅中,油量是平常炒菜的二倍就行,中火炸至金黄即可捞出
小贴士
注意事项
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
4、快餐中的土豆泥、炸薯条,加工过程中被氧化,破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油反复高温加热,产生聚合物,容易致癌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-15
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