鸡蛋面包
有不爱吃面包的吗?得治!这款面包有蛋糕浓浓的香味,“包”治好哦~
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步骤1/10
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准备好所用材料。中种材料揉至面团光滑状态后入冰箱冷藏过夜(约17小时)。
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步骤2/10
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将中种面团撕小块放入厨师机搅拌桶,加入除黄油外的主面团材料,开启1档揉至聚团后转3档揉面。
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步骤3/10
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当面团揉至光滑状态后加入黄油,低速至黄油吸收后再转3档继续揉。
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步骤4/10
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当面团揉到扩展阶段,有较好的拉伸性即可。
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步骤5/10
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将揉好的面团分成8等份,揉圆后醒发20分钟。
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步骤6/10
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取醒好的面团,排气后擀平,压入抹油的烤碗内。
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步骤7/10
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所有面团做好后,继续室温醒发15分钟。
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步骤8/10
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醒好的面团底部扎一些小孔,打一个鸡蛋在面团中间,在表面撒上芝士碎和培根,再撒上少量香料。
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步骤9/10
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烤箱,提前190度预热,烤盘放入中层,烘烤约20分钟即可。
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最后一步
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新鲜出炉的面包盅
1、因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性加入,视面团状态适当调整。
2、使用中种法制作的面团,揉面后没有进行基础发酵,面包底同样喧软无比哦!搭配了整个的鸡蛋,还有美味的芝士和培根,能量满满的一个面包,吃起来相当满足!
3、烘烤温度和时间仅供参考,请根据各烤箱温度性能及各人喜好适当调整。如果喜欢溏心蛋,烘烤时间可缩短几分钟,喜欢鸡蛋熟一点的,可延长几分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-14
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