凉拌观达菜
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观达菜又称牛皮菜、厚皮菜、根达菜、光菜,北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒的功效。 每到春天,妈妈就会种上观达菜,到夏季就可以采摘食用了。所以,这道菜是从小到大夏季必吃的凉菜。凉拌观达菜的制作方法非常简单,观达菜、粉丝分别煮熟,加之醋、生抽、蚝油等酱汁拌匀,清爽可口,一个人要吃完一盘的节奏~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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观达菜洗净,切成约1寸长的小段
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步骤2/7
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锅中放适量水烧开,先放入菜茎,煮2分钟,再放入菜叶煮一下,捞出过凉水
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步骤3/7
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锅中放适量水烧开,放入粉丝煮3分钟左右,捞出过凉水
步骤4/7
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发布于 2018-06-14
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