葱花花卷
小时候都是家里自己做各类面食,现在方便了各种速冻,新鲜出炉的馒头花卷面条都可以买到,但是食品安全堪忧,为了吃到放心的食物,回归厨房吧,健康,卫生,而且乐趣无穷^_^
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步骤1/20
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准备好所有食材
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步骤2/20
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酵母加一点水泡开
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步骤3/20
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把酵母加入面粉中
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步骤4/20
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揉成团
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步骤5/20
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揉成团之后放入案板或者硅胶垫上使劲的揉,摔
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步骤6/20
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揉成一个光滑的面团后放入盆中发酵到两倍大
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步骤7/20
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,等待发面的时候我们就处理一下小葱,小葱一分为二,葱白炸葱油,葱叶做花卷
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步骤8/20
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葱油的做法,锅中放入适量的油,放入小葱小火炸制小葱变干捞出即可
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步骤9/20
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放好的面团
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步骤10/20
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拿出来揉圆,一定要多揉一会把气泡都揉掉
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步骤11/20
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一分为二
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步骤12/20
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擀成大片
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步骤13/20
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倒上葱油,抹匀,撒适量的盐,放上小葱叶
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步骤14/20
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从下到上卷起
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步骤15/20
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分割
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步骤16/20
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两个摞起来用筷子在中间压一下,然后立着卷起来
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步骤17/20
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这样往两头拉然后向下收
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步骤18/20
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小花卷做好后,醒发15-20分钟后,凉水下锅,上汽后再蒸20分钟,蒸好以后闷5-10分钟再开盖
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步骤19/20
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成品出炉
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最后一步
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成品
1、和面的水要一点一点的加,因为每种面粉的吸水性都不同
2、炸葱油的时候小火看着炸,因为一转眼没准就糊了
3、花卷不会卷可以看看网上的视频,很简单的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-13
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