懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式的做法

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懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式

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都说酸辣是开胃的首选！热辣的夏天配上酸爽的开胃汤才是正确的打开方式。懒得做菜的时候做上这一锅汤，配着米饭就能吃（究竟有多懒！）。传统的酸辣汤是鸭血豆腐黄花菜木耳等打底，凑齐原料很是麻烦。想着手边的西红柿同样带酸，且清甜可口的味道一向适合做汤，于是乎就有了这道简易食材代替的懒人版做法。相比传统的味道多了一丝天然的甜味，酸，辣，甜，咸这四种味道完美的融合成一锅汤。简单又快手，不妨试试看！

食材清单加入采购清单

西红柿一大个

、

火腿肠一根

、

鸡蛋一个

、

豆腐一盒

、

辣椒粉一勺

、

胡椒粉一勺

、

醋一汤匙

、

生抽一勺

、

鸡精小半勺

、

盐少许

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需的食材，木耳提前泡发。
步骤2/15 点击查看大图
西红柿顶部划十字刀，浇热水泡一下，迅速冲凉水可轻松去皮。
步骤3/15 点击查看大图
西红柿切小丁备用。
步骤4/15 点击查看大图
火腿肠、木耳切丝。
步骤5/15 点击查看大图
豆腐直接在盒里划成片或者丝都可以。
步骤6/15 点击查看大图
鸡蛋打散，一碗水淀粉备用。
步骤7/15 点击查看大图
西红柿倒入锅里，放少许水，把西红柿自身的汤汁都熬出来。（水将要没过西红柿就行）
步骤8/15 点击查看大图
加水熬煮西红柿汤底。
步骤9/15 点击查看大图
水开以后倒入火腿肠丝和木耳丝。
步骤10/15 点击查看大图
豆腐也一起加入。
步骤11/15 点击查看大图
等再次开锅即可加入水淀粉，边加边搅匀，这样能使汤更浓郁。
步骤12/15 点击查看大图
加入辣椒粉和胡椒粉（根据个人口味调节），再加一点盐，一丢丢鸡精调味。
步骤13/15 点击查看大图
最后来一勺生抽调个色，再加入一汤勺的醋！
步骤14/15 点击查看大图
搅一个鸡蛋进去就可以关火啦！
最后一步点击查看大图
简单开胃的酸辣汤做好啦！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.西红柿去皮是为了口感更好，嫌麻烦也可以不去。 2.少许的水代替油炝锅更健康，也能把西红柿自身的汤汁逼出来，这样味道更浓郁。 3.水淀粉一定要边加边搅，否则会一块一块的就没有勾芡的效果了。 4.生抽有调色增鲜的作用，但不可放多哦！ 5.醋一定要最后加，太早加入会挥发就没味道啦。 6.酸辣度只是一个参考值，最后还要根据自己的口味来调节呢~

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发布于 2018-06-13

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