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夏季必备，清新酸甜菠萝炒饭的做法

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夏季必备，清新酸甜菠萝炒饭

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新加坡的热季，人都懒洋洋了，为了娃长身体，自己动手研究居家新花样！香甜的菠萝很诱人，清甜的大虾很美味，一起试试饭店里才知道的菠萝炒饭吧～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

菠萝半个

、

虾仁 10个

、

青豆一小把

、

米饭一大碗

、

鸡蛋一个

、

葱白少许几根

、

油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挑选皮黄香气明显的菠萝，切半，用小刀如图刻画，略熟不要太软的为好。
步骤2/5 点击查看大图
我是用钢勺子从侧缘挖出来的，注意力度，别弄破外皮哦～
步骤3/5 点击查看大图
菠萝碗准备好了～就已经成功一大半，是不是超简单。
步骤4/5 点击查看大图
虾仁背面划开，去除虾线，用开水加葱白焯水，青豆鸡蛋一起炒饭，加一个鸡蛋使米饭和食材更有粘性，最后加入菠萝粒，可以淋上一点菠萝汁，增加米饭的菠萝香气，层次分明，引发食欲～
最后一步点击查看大图
把炒好的虾仁青豆蛋炒饭装在菠萝碗里就OK啦～夏季炎热不喜欢油腻的炒饭，这一款少油清新健康，营养均衡，香气十足～宝贝很喜欢～在家也能感受餐厅里的美味！

小贴士

1，菠萝挑选皮黄略微熟一点的，太生肉质硬，不易挖出，香气也不明显； 2，虾仁加盐焯水，味道不会太淡； 3，可以加点胡萝卜粒，增加颜色层次； 4，挖菠萝时候的汁水留着洒到炒饭里，增风味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-13

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