红薯淀粉凉粉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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一碗水和一碗淀粉搅拌均匀,剩下四碗水放入锅中,等水开时,把这碗带有红薯淀粉的水慢慢倒入锅中,注意边到边搅拌,此时可以把火关到最小,大概3,4分钟等到锅里的红薯淀粉变成透明状且有气泡冒出,就可以关火了(注意全过程都要搅拌)
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步骤2/3
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关火后,倒入要成的大碗里,碗底可以放点凉水,这样方便脱模,完全放凉了就可以自己调点料吃了,我是放了一晚上,第二天中午吃的
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最后一步
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完全放凉了就可以自己调点料吃了,我是放了一晚上,第二天中午吃的
小贴士
当淀粉倒入锅中后,整个过程都是需要搅拌的,而且切凉粉的时候,到最好提前在凉水里蘸一下,切好的凉粉要过一遍凉水在放调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-12
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