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美味家常红烧肉

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大海微澜

世界杯就要来了，还等什么，美味红烧肉吃起来吧，我大中华的一道经典名菜，滋味十足，口感肥而不腻、软糯香甜，怎可以不在绿茵场上露脸。下酒下饭非它莫属，各种滋补无它不可，食力对决，舍我其谁！做法简单，按照我的操作步骤，只用最家常的调料，人人都能做出最美味的红烧肉，而且吃的健康。大块吃肉大口喝酒，一起去看世界杯，嗨起来吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 750
、
老抽 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
料酒 1汤匙
、
花椒 适量
、
八角 2个
、
葱 1根
、
姜 6片
、
冰糖 5粒
烹饪步骤
小贴士

1、五花肉本身就带有油质，所以炒肉时无需再放油，但是必须用小火慢慢的翻炒，肉里的油质就能慢慢的被逼出来，这样做出来的红烧肉不会油腻，更健康。 2、这种做法不焯肉，需要泡出肉中的血水。不炒糖色，用冰糖替代白糖炖出来的红烧肉口感更好。 3、加入开水炖煮不会刺激肉质紧缩，炖出来的五花肉肉质绵软，入口即化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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