淡奶山楂派
超香的淡奶山楂派 山楂罐头就是在豆果买的,因为山楂罐头是糖渍的,所以方子里没有糖,只在打发淡奶油时用了少量的细砂糖。 鸡蛋55克就相当于一个小个的全蛋液。 因为挞派累甜品用到大量的黄油、奶油或乳酪等原料,建议一次不要吃很多。
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步骤1/16
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黄油室温软化
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步骤2/16
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分次加入蛋液搅拌至顺滑的乳霜状
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步骤3/16
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筛入低粉
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步骤4/16
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搓成玉米粉的絮状
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步骤5/16
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揉团后放入冰箱冷冻半小时凝固
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步骤6/16
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取出面团,夹在两片油纸之间,擀成薄片。再放保鲜层冷藏2小时。
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步骤7/16
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淡奶油加糖
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步骤8/16
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打至6分发,再加入蛋液打匀(老是忘记拍鸡蛋,大家脑补一下图片吧…)
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步骤9/16
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筛入低粉拌匀
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步骤10/16
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最后搅拌好的奶油馅
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步骤11/16
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派皮整理在挞盘中
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步骤12/16
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倒入淡奶馅
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步骤13/16
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放上山楂
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步骤14/16
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烤箱180度烤30-40分钟
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步骤15/16
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烤好后脱模放凉
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最后一步
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表层撒上糖粉或奶粉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-12
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