玫瑰花馒头
茫茫人海中,很荣幸认识了一位心灵导师,她对我说,幸福其实是有公式的。于是,我便有了做这道美食的冲动,这个过程很显然,付出了真心,耐心,时间……而当这份精致,且富有色彩的礼物呈现在我面前的时候,相机咔嚓的那一刹那,让我对自己感动到不知所措!生活,本身就像一个平淡无奇的白馒头,假若你想改变它,那就努力虐成你想要的模样!
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步骤1/8
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1.紫薯和红薯洗净后,隔层分别摆放入高压锅,隔水煮至15分钟后,取出去皮,紫薯和红薯分开用盆子装,各加入白糖,用汤勺捣成无颗粒的薯泥。
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步骤2/8
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2.面粉分成2份,分别倒入盆中,同样紫薯和红薯分别放入装有面粉的盆子,酵母粉用温水调融化了,分别倒入盆子,然后一起搅拌均匀后,用力搓揉,直至揉成光滑面团。然后盖上一层保鲜膜,等待发酵,天热,大约只需一个钟左右。
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步骤3/8
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3.观察面团发酵至大约比原来大1倍后,取出面团,沾点面粉,再次搓揉排气,捏适量一团,搓成圆柱条。
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步骤4/8
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4.用刀切分成6个剂子,沾点面粉,用滚面棒赶成和饺子皮同样大小,但比饺子皮稍微厚点,叠加一起,用筷子放在中间压一凹痕。
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步骤5/8
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5.由下往上卷起,用刀在中间切成两半。
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步骤6/8
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6.用手稍微调整一下花瓣,两朵美哒哒的玫瑰花就形成啦,红薯面团同样步骤
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步骤7/8
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7.再次用保鲜膜盖上,等待每朵玫瑰花发酵至比原来的大一倍,上蒸笼,放入锅内,蒸13分钟后熄火。
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最后一步
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8.香甜松软的玫瑰花可以吃啦
开始揉面的时候,如果觉得面团太湿,就放多点面粉,觉得太干,就放多点温水,或者牛奶也行,做玫瑰花的时候,尽量卷实一点,最外边的花瓣用手沾点水粘住,以免发酵后,蒸完效果影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-11
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