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蛋黄肉松寿司的做法

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蛋黄肉松寿司

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吃不惯日料各种海鲜类的口味，寿司我只喜欢这一个口味蛋黄肉松味！之前没觉得，这次写菜谱才发现原来这口味与青团类似…同样的软糯外皮、流油的蛋黄、肉松、沙拉酱…

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米：糯米：香米 1：1：1

、

熟的咸鸭蛋

、

肉松

、

黄瓜

、

胡萝卜(蒸熟)

、

原味沙拉酱

、

火腿

、

寿司皮专用海苔

、

寿司醋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
3种米1：1：1混合淘洗干净，用比平时做米饭稍多一点的水，先浸泡1小时再煮饭，这样煮出来的米饭比较软糯。
步骤2/10 点击查看大图
饭煮好后温热时加入适量寿司醋调味揉匀，寿司醋很关键，不要漏掉。可以在一次性手套上抹一点油防沾，再进行揉米饭，和制作时铺米饭。
步骤3/10 点击查看大图
蒸熟的胡萝卜切条，黄瓜、火腿肠切条。
步骤4/10 点击查看大图
咸鸭蛋可以和胡萝卜一起蒸熟
步骤5/10 点击查看大图
海苔皮放在竹帘上，薄薄铺一层米饭，米饭多了不好吃哈！
步骤6/10 点击查看大图
在靠近自己的这一半位置挤上沙拉酱，个人经验，沙拉酱一定要多一些，少了不好吃哈！
步骤7/10 点击查看大图
依次摆上切好的胡萝卜、黄瓜、火腿肠，咸蛋黄一卷我放两个，弄碎平铺。
步骤8/10 点击查看大图
铺上多多的肉松，下料一定要狠多了才好吃！用竹帘卷起后，用竹帘包住寿司，用手使劲握一握，这样定型又结实。
步骤9/10 点击查看大图
用快一些的刀切片
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摆盘就可以美美哒享用美味啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-11

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