肉松甜面包
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
先把面粉放入搅拌机中,然后加入糖和盐以及酵母。酵母要避开盐和糖。先把大概搅拌一下,然后开始放入液体材料。鲜奶油,水和蛋液。
-
步骤2/16
点击查看大图
然后开始搅拌。先低速搅拌均匀,然后告诉搅打面团。等面团搅到光滑亮面时停止搅拌,拿起一小团面团,拉开面团可看到有厚膜之后就可以下黄油。黄油会阻碍面筋的形成,要可以拉出厚膜在放黄油。
-
步骤3/16
点击查看大图
下黄油后用低速搅拌,等面团光滑吸收完黄油后高速搅拌大约2分钟。
-
步骤4/16
点击查看大图
看面团状态,调低速。每20秒左右看一次面团的状态。直到完全扩展,可以拉出手套膜。(不完全达到手套膜状态也可以)
-
步骤5/16
点击查看大图
进行翻折动作,翻面由下至上对折,翻转90度,继续由下至上对折。翻面让面团的膨胀性更好一点,面包吃起来的口感更Q弹。
-
步骤6/16
点击查看大图
开始基础发酵一小时。
-
步骤7/16
点击查看大图
发酵好的面团,状态约为2倍大。搓洞不回缩,不下塌,就是发酵完成了。
-
步骤8/16
点击查看大图
发酵完成的面团,先排气,然后进行分割。70g一个面团。然后滚圆。把面团放手心,让它滚紧实。
-
步骤9/16
点击查看大图
滚圆后放置时间大概是为半小时,中间松弛发酵。
-
步骤10/16
点击查看大图
准备一支擀面棍,先用手指把面团稍微压平,然后擀面棍上下压平。
-
步骤11/16
点击查看大图
翻面,压薄面团的尾端,从上边由上往下卷起,卷好后稍微揉搓,平均下厚度。
-
步骤12/16
点击查看大图
全部整形完毕,用烤箱发酵功能,40度,开始二次发酵45分钟-1小时。
-
步骤13/16
点击查看大图
发酵好后,进行烤焙~设上火,下火180℃,烤焙时间是15分钟。
-
步骤14/16
点击查看大图
等面包凉了后在进行装饰。准备了沙拉酱和肉松,沙拉在面包上轻轻涂一层,然后直接让肉松沾覆涂了沙拉酱的部位就大功告成了。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
一个面包是70g面团,也可以根据自己情况,调整面团大小,然后也要适当调整烘烤时间哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-11
肉松甜面包的其他做法
肉松甜面包的相关分类
肉松甜面包的相关推荐
-
软妹子牛奶棒、排包(中种+烫种)
181458人看过 -
印度烤饼
578405人看过 -
这款甜面包底就等于学会了几十款面包
40789人看过 -
软欧包~黑麦果干奶酪面包
100968人看过 -
年夜饭~港式蜜汁叉烧肉
983048人看过 -
饺子皮做的葱油肉饼
10762人看过 -
无油无糖黑麦坚果欧包
217772人看过 -
#带着美食去踏青#超好吃的蛋烤土司块
253535人看过 -
外焦里软葱油饼
411632人看过 -
番茄肉酱饭
148516人看过 -
馅饼
174653人看过 -
6寸香肠蔬菜披萨(面包机+烤箱合作版)
61074人看过