肉松甜面包
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
高筋面粉
250g
、
细砂糖
55g
、
水
100g
、
无盐黄油
30g
、
动物鲜奶油
55g
、
新鲜鸡蛋
25g
、
盐
2.5g
、
干酵母
2.5g
、
肉松
50g
、
沙拉酱
10g
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
先把面粉放入搅拌机中,然后加入糖和盐以及酵母。酵母要避开盐和糖。先把大概搅拌一下,然后开始放入液体材料。鲜奶油,水和蛋液。
-
步骤2/16
点击查看大图
然后开始搅拌。先低速搅拌均匀,然后告诉搅打面团。等面团搅到光滑亮面时停止搅拌,拿起一小团面团,拉开面团可看到有厚膜之后就可以下黄油。黄油会阻碍面筋的形成,要可以拉出厚膜在放黄油。
-
步骤3/16
点击查看大图
下黄油后用低速搅拌,等面团光滑吸收完黄油后高速搅拌大约2分钟。
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2018-06-11
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