热狗面包的做法

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热狗面包

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参考数量6个

食材清单加入采购清单

高筋粉 200克

、

低筋粉 50克

、

蛋液 25克

、

酵母 3克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

奶粉 10克

、

水 130克

、

黄油 25克

、

纯肉儿童火腿肠 6条

、

蛋液适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将黄油除外的面团原料放入面包机，选择和面程序，揉至第一个程序结束后加入黄油，再次启动一个和面程序至面团可拉出不容易破的膜。
步骤2/7 点击查看大图
选择酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。
步骤3/7 点击查看大图
取出面团，排气后分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
将松弛后的面团压扁成圆形，排在烤盘上，放在温暖处进行二次发酵。
步骤5/7 点击查看大图
在面团进行二次发酵的同时，将纯肉儿童火腿肠隔水蒸20分钟至熟，冷却备用。
步骤6/7 点击查看大图
面团二次发酵结束后，在表面刷上一层全蛋液，在中间放一条火腿肠，然后挤上沙拉酱。
最后一步点击查看大图
放入预热至180度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，表面金黄，香气四溢即可出炉。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

秘制纯肉儿童火腿肠是生鲜品，建议先蒸熟再进行面包制作。它不添加防腐剂，增香剂，色素，适合儿童食用。

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发布于 2017-06-27

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