五香酱牛肉
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛肉
二斤
、
葱姜蒜
少许
、
花椒
少许
、
大料
2个
、
豆蔻
2个
、
草果
1个
、
桂皮
少许
、
丁香
少许
、
老抽
30g
、
盐
25g
、
糖
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备材料
-
步骤2/5
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姜切厚片,蒜轻压,将用清水浸泡一小时的牛肉,切成长条
-
步骤3/5
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将牛肉焯水,取出洗净
-
步骤4/5
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将牛肉放入水中,再放入准备好的葱姜蒜,桂皮,公丁香,母丁香,八角,花椒,豆蔻,酱油,大火焖煮小火慢炖两个小时,最后再加25克的盐
-
最后一步
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准备蒜泥,并将牛肉切成三四毫米厚的薄片,将蒜泥放上即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-10
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