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清蒸罗非鱼的做法

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清蒸罗非鱼

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罗非鱼又名福寿鱼、非洲鲫，刺少肉多味道鲜美，是我们这里最常见的鱼类之一，我从小吃到大，以前中秋都是妈妈做，现在换我做给家人吃，中秋团圆，少不了一道蒸鱼，寓意日子“蒸蒸日上”。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1条

、

葱 20克

、

姜 20克

、

蒜 20克

、

香菜 1颗

、

蒸鱼豉油 3汤匙

、

盐 1小勺

、

食用油 2汤匙

、

料酒适量

、

红辣椒少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
罗非鱼1条，处理干净，在背部划几刀，以方便腌制入味。
步骤2/9 点击查看大图
罗非鱼每个面倒入料酒，撒上适量盐按摩，腌制15分钟提味袪腥。
步骤3/9 点击查看大图
姜洗干净一半切片另一半切丝备用，大蒜一半切丝另一半切片。
步骤4/9 点击查看大图
香菜和小葱洗干净，小葱叶切碎，葱梗切丝，香菜切段，红辣椒少量切丝备用。
步骤5/9 点击查看大图
准备一个盘子，底部摆上蒜片和姜片。
步骤6/9 点击查看大图
将腌制好的鱼摆到盘子里，鱼背划开的缝隙里放上大蒜丝和姜丝。
步骤7/9 点击查看大图
准备一个小碗，倒入蒸鱼鼓油适量。
步骤8/9 点击查看大图
放上姜蒜和辣椒丝，倒上蒸鱼鼓油，上锅蒸15~20分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，放上香菜点缀一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-02 · 云南省

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