豆沙饼-自制红豆沙
总是怀念初中学校里卖的豆沙饼,但那是类似面包做的,我这是图省事,就简单发面做个豆沙饼吃吃吧。 关于怎么做红豆沙,我之前发过菜谱。自己做的豆沙没有那么甜,挺清淡的,没有外面卖的那么甜,吃到嘴里的就是红豆的清甜、清香味。不像外面卖的豆沙,只有甜味,完全吃不到食物本身的味道了。
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步骤1/6
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酵母粉放温水拌匀,先放大半水加入面粉,不够再加,不要一次加很多水,因为每个牌子面粉吸水性不一样。这里的面粉和水的配比也不是绝对的,总之面团不可以发太硬,要软一点才好吃。
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步骤2/6
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面团均匀分成小份,豆沙也是。把面擀成皮,中间厚,边缘薄,把豆沙放里面,用包包子的手法,包好收口。
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步骤3/6
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如图,把收口的这一面向下,压扁,醒一会。
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步骤4/6
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用擀面杖擀平,表面刷一点点水,撒上适量黑芝麻。
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步骤5/6
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电饼铛加热,放上擀好的豆沙饼,两面煎熟即可。没有电饼铛的可以用平底锅,小火加热,一样的。
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最后一步
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可以开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-10
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