家常炒螺蛳
清明过后,天气热起来了,河埠边都是螺蛳,只要10多分钟,就能摸到一碗。回家养两天,婆婆和老公都喜欢吃。
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步骤1/6
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螺蛳养干净,去尾,如果菜场买的,这一步基本已经完成了的。
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步骤2/6
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准备辅料
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步骤3/6
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热锅烧油,我做菜一般锅要烧很热,微微有点烟再倒油,然后马上下菜,这样油的营养流失少一些,还不粘
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步骤4/6
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油放入后,接着依次放大蒜头,姜丝,蒜粒金黄后放辣椒,螺蛳,翻炒一下,下入火锅底料,翻炒至大部分螺蛳盖掉下来后放生抽、老抽、料酒、白糖、水
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步骤5/6
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水和螺狮齐平,可以稍微没过螺狮一点,盖锅煮两分钟
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最后一步
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放葱出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-10
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