鸡蛋饼干
女儿嚷嚷好几天了,想吃鸡蛋饼干,说想做我的小助手给我帮忙呢!因为烤箱大多做了点(如果是小烤箱,你可以减倍数的)
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步骤1/8
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先把蛋清蛋黄分离开,蛋黄先加点糖。
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步骤2/8
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把面先称出来,加入泡打粉搅拌匀
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步骤3/8
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我用的大颗粒的白糖,(用细砂糖也可以的,我的里面多少掺了点,红糖)
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步骤4/8
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分三次打发蛋白,每一次加三分之一得糖,打发蛋白成显尖峰状就可以了。
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步骤5/8
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(女儿少拍了两张照片,和在盘子上挤成型的照片))把蛋黄加糖也打发,再把他们分次搅拌,不要消泡,再加入面粉,划Z型搅拌。装入剪口的裱花袋,考盘内提前垫上防粘纸,进入盘中成型。
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步骤6/8
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我把烤箱提前预热成上下190度,各家烤箱温度有差距,入烤箱,我挤成型有点大,没有几分钟就发胖胖了
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步骤7/8
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虽然过程图片拍的有点暗,但是我也挺高兴的,女儿能给我帮忙了,刚刚六周岁的孩子
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最后一步
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时间到了,光开关,让饼干在炉里多待几分钟口感会更脆。(如果饼干成型挤的比较瘦小,烤箱时间可以缩短)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-10
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