鱼香肉丝
百吃不厌的经典
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步骤1/7
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准备材料
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步骤2/7
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将蒜切片,胡萝卜,尖椒,木耳切丝,并将在冰箱中冻了两个小时的肉,切成长条
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步骤3/7
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将肉腌制放五克白糖,两克白胡椒粉,20克生粉,一颗鸡蛋清,搅拌均匀腌制十分钟
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步骤4/7
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做汤汁,20克左右的白糖,20克左右的醋,十克左右的料酒,五克的老抽,十克的生抽,时刻淀粉,20克水
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步骤5/7
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热锅后,放两勺油,油温四成时放入肉,当肉全部变成白色后即可出锅
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步骤6/7
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锅中放半勺油一大勺豆瓣酱,炒出红油后将葱姜蒜放入,炒出香味,将调好的酱汁,胡萝卜尖椒木耳全部放入,翻炒一分钟左右
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最后一步
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将肉放入翻炒20秒左右,即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-09
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