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完美的brunch——班尼迪克蛋

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【班尼迪克蛋】火爆ins明星最爱的半熟流心蛋，融化你的少女心，紧急GET！

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黄油 100克

、

蛋黄 2个

、

鸡蛋 1枚

、

柠檬汁 5克

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

白醋少许

、

牛油果半个

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
100克黄油在锅中小火融化后，倒出
步骤2/26 点击查看大图
准备一个小锅，锅上加个小屉，最上面放个小碗
步骤3/26 点击查看大图
放入两个蛋黄
步骤4/26 点击查看大图
倒入柠檬汁5克
步骤5/26 点击查看大图
这个时候一定要隔水用蒸汽加热，避免蛋黄熟了
步骤6/26 点击查看大图
搅拌到蛋黄液不会挂在打蛋器上，放入加热好的黄油
步骤7/26 点击查看大图
少量多次的放入，慢慢搅拌均匀
步骤8/26 点击查看大图
搅到比较浓稠的状态后，加入黑胡椒
步骤9/26 点击查看大图
再加入海盐少许
步骤10/26 点击查看大图
另起锅，少许底油，放入洋葱炒香
步骤11/26 点击查看大图
加入切好的菠菜，撒入盐和黑胡椒调味后，捞出
步骤12/26 点击查看大图
培根或者各种你喜欢的肉类都可以，稍稍煎一下后捞出
步骤13/26 点击查看大图
锅中烧水
步骤14/26 点击查看大图
水开之前加入两勺白醋，可以让鸡蛋快速凝固
步骤15/26 点击查看大图
盐少许，可以增加水的沸点
步骤16/26 点击查看大图
不要等水开，看到锅底冒小泡泡的时候，快速搅拌出旋涡
步骤17/26 点击查看大图
轻轻的倒入一个鸡蛋
步骤18/26 点击查看大图
关火，盖盖子
步骤19/26 点击查看大图
焖1分钟
步骤20/26 点击查看大图
找到面包或者馒头都可以，弄成圆形
步骤21/26 点击查看大图
面包上码放上蔬菜和牛油果
步骤22/26 点击查看大图
加上肉肉
步骤23/26 点击查看大图
最后放上半熟蛋
步骤24/26 点击查看大图
淋上做好的荷兰汁
步骤25/26 点击查看大图
最后撒上点黑胡椒就可以吃啦
最后一步点击查看大图
切开的瞬间是不是超级诱人！你也赶紧试试吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-09

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