香辣牛肉干
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步骤1/6
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牛肉切条,冷水下锅,放入酱油,料酒,盐,少许鸡精,葱,姜。大火烧开。
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步骤2/6
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把牛肉捞出过凉水,洗净,把水控干
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步骤3/6
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锅中放油,烧至五成油温,把牛肉放入,注意,如果牛肉水分多油会飞溅,注意安全。
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步骤4/6
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把肉炸至略焦捞出
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步骤5/6
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另起锅,放少许油,倒入胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,食用盐,少许鸡精,白芝麻,小火慢炒,等炒出香味后放入炸好的牛肉干!
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最后一步
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翻炒均匀后出锅即可!家里没芝麻了,所以没放!
这道菜口感略硬,牙口不好的,消化不好的尽量少吃!
炸肉干的时候可以拿锅盖挡着身前,防止热油飞溅伤人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-09
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