生滚鱼片粥
回重庆之后就很怀念广东的粥,但是很多本地粤菜馆做的不好喝于是今天自己熬一碗。 鱼片粥不仅补充优质蛋白,脂肪含量低蛋白质含量高,是减脂期的好选择。早上喝粥最养胃,晚上喝粥不长肉。
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步骤1/6
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草鱼切片用少许料酒、盐、白胡椒、鸡粉、淀粉腌制二十分钟。要搅拌均匀哦。
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步骤2/6
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把大葱切丝,小葱切粒,老姜切丝备用。
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步骤3/6
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准备一杯米,大米和糯米混合,比例8:2
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步骤4/6
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水烧开之后加入大米,用大火把米煮开,然后转小火慢慢熬。注意过程中搅拌几次。
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步骤5/6
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粥熬好变浓稠之后,加入葱丝和姜丝煮五分钟。
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最后一步
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然后加入鱼片和葱粒煮三到五分钟,鱼片煮白就关火了。是不是很简单呢。
1.加入少许糯米是为了粥更浓稠口感更好,没有糯米可以不加。
2.泡米的时候可以加入一两滴油,米更容易煮开花。
3.煮粥时米要水烧开后再放入,大火煮开后用小火慢慢熬煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-09
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