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脆皮鸭丝卷的做法

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脆皮鸭丝卷

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鸭肉 200克

、

大葱一根，黄瓜半根。

、

鸡蛋 5个

、

淀粉适量

、

面包糠适量

、

辣酱适量

、

面酱适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

胡椒粉适量

、

鸡粉适量

、

盐适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
腌制肉，肉里放料酒，白胡椒粉，料酒，盐腌制10分钟，锅里多放油把腌制好的肉放到锅里炒香，然后放葱姜炝锅把炒好的肉放到锅里，再放面酱，辣酱，生抽，再放鸡粉，白糖，最后放芝麻油出锅备用！打三个鸡蛋再放三勺水淀粉搅拌均，锅里放油预热，锅热把多余的油倒出，搅拌好的蛋液倒在锅里摊皮，三个鸡蛋分三次摊皮，葱和黄瓜切丝备用，在打2个鸡蛋液备用！然后鸡蛋皮上的一端放肉丝，葱丝和黄瓜丝摆放好，卷起来，卷到另一端摸上点蛋液粘好，裹上淀粉再放倒蛋液里裹上蛋液，再裹上面包糠，放到油温7成热炸成金黄色捞出沥干油，斜刀切好装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-09

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