麻辣小龙虾
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食材清单
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30-60分钟
| 掌勺(高级)
小龙虾
一斤
、
花椒
适量
、
麻椒
适量
、
干辣椒
爱吃的辣多放
、
大蒜
三四瓣
、
姜片
10克
、
香叶
5克
、
盐
15克
、
植物油
200ml
、
耗油
适量
、
酱油
适量
、
鸡精
适量
、
啤酒
200ml
、
糖
一小勺(提鲜)
、
豆瓣酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.小龙虾提前用淡盐水和白醋泡1-2小时,然后去虾线(尾巴中间那一块),去腮(所有小腿一起拔可以拔出),触须剪掉,刷洗干净2.国内烧油,加入蒜末,花椒麻椒,姜片,葱段,香叶八角翻炒出香味,再加入辣椒段,倒入小龙虾翻炒3.加入耗油,和少许盐,豆瓣酱,酱油,白糖适量,翻炒均匀4.倒入200 ml左右的啤酒盖上锅盖中火炖八分钟,再开盖大火收汁八分钟左右就好啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-09
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