夏日融合晚餐
不论南方还是北方,都已经进入了炎热的夏天。早上出门时还算凉快,一到中午就热得身心疲惫。 下班回家以其懒懒地瘫在沙发上,还不如动手丰衣足食。 手作一杯酸甜开胃的什锦蔬果酸奶开作为开始;再来一份东洋风情的大阪烧,蔬菜和面糊的完美融合满足味蕾;最后以鲜美的海派小馄饨做收尾,简直太满足啦!用KitchenAid果蔬切丝切片配件和绞肉配件,融合风的清爽晚餐一小时就能搞定,心愿再多那都不是事儿。 动起手来,用KitchenAid帮助厨房准备工作,化繁为简,轻松成就一顿豪华晚餐。
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步骤1/13
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夏日什锦蔬果酸奶:胡萝卜、黄瓜和丰水梨去皮去核,KitchenAid厨师机安装果蔬切丝切片配件,将黄瓜切片,梨和胡萝卜切碎,盛起备用
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步骤2/13
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取一个玻璃杯,用酸奶垫底,再将黄瓜、胡萝卜和麦片依个人喜好分层倒入,最后用酸奶、莓果和蔬果碎装饰
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步骤3/13
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海风大阪烧:将鸡蛋、水、低筋粉和盐用KitchenAid厨师机拌匀;KitchenAid厨师机安装果蔬切丝切片配件,将洋葱切半,放入配件中切成细碎,卷心菜也用配件切碎
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步骤4/13
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鱿鱼切丁加入味淋盐渍5分钟,沥干后与卷心菜、洋葱、玉米、胡萝卜丁和青豆拌入面糊备用
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步骤5/13
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用一个圆形6寸模具,平底锅淋上少许油涂抹均匀,中火烧到7成热,放入模具,把拌好的大阪烧面糊倒入模具内,用铲子轻压平整
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步骤6/13
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中火煎6-8分钟,至大阪烧微微有焦香翻面,中火慢煎另一面
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步骤7/13
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表面依次涂上大阪烧酱、蛋黄酱,撒上海苔粉和木鱼花
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步骤8/13
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鲜虾小馄饨:夹心肉去皮,虾去头去壳,KitchenAid厨师机安装绞肉配件,将夹心肉绞成肉糜,虾绞成虾泥;将肉糜、虾泥、鸡蛋和葱花用KitchenAid厨师机混合至起筋
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步骤9/13
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取一张馄饨皮摊开,用手指蘸水涂抹四周,中间放入一小筷子馄饨馅
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步骤10/13
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斜着错开对折
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步骤11/13
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再错开对折,将馄饨捏紧
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步骤12/13
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案板上撒少许面粉,将包好的小馄饨一个个摆放好(小馄饨皮用前用湿毛巾盖着避免变硬)
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最后一步
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煮一锅水,水沸后放入小馄饨,最多一次30-40个,下锅用漏勺轻轻搅动下,中火煮至小馄饨浮起,倒入一杯凉水,水再沸腾即可捞出;碗中放入猪油、生抽、白砂糖和虾皮,盛出馄饨和汤,搅拌均匀,喜欢葱香的再撒一小把葱花即可
酸奶的益生菌可以帮助肠胃消化,促进新陈代谢,在夏日轻盈身心,餐前开胃轻盈小食的甄选。
满满的蔬菜不用担心会腻,自制大阪烧既解馋又饱腹。
选用新鲜虾仁制成的小馄饨鲜甜得很,连汤都喝得一滴不剩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
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