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酸奶油炖牛肉的做法

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酸奶油炖牛肉

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酸奶油是地道的俄罗斯食材，在俄餐中的作用就是椰奶之于咖喱，鲜奶油之于法国浓汤，红菜汤和普通罗宋汤的区别就在于这一勺酸奶油。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

酸奶油 150g

、

甜椒 60g

、

高汤 100g

、

伏特加 150g

、

番茄酱 18g

、

蘑菇 200g

、

食盐 3g

、

洋葱 100g

、

黑胡椒 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切拇指大小的块，甜椒、洋葱切块，蘑菇洗净备用。牛肉块用少量盐和黑胡椒抓匀，腌一下备用。（半个小时左右即可）
步骤2/5 点击查看大图
起油锅，倒入腌好的牛肉块翻炒。表面变色之后倒入伏特加，翻炒2-3分钟。
步骤3/5 点击查看大图
锅内放少许油，加入洋葱炒软之后放彩椒，再放入蘑菇，所有蔬菜炒软之后加入高汤，等量的水也可以。
步骤4/5 点击查看大图
把牛肉倒入蔬菜锅中，加入番茄酱和酸奶油搅拌均匀，开小火炖煮。
最后一步点击查看大图
最后撒上欧芹即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-08

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