凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁
炎炎夏日没胃口? 没有什么是一盘美味清爽的凉拌菜解决不了的事。
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步骤1/12
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木耳用凉水泡发。
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步骤2/12
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泡发木耳的时候,准备好配菜。蒜头剁碎,香菜切段,青尖椒切圈,胡萝卜切花。
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步骤3/12
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然后按照食材表格里,调制常用的万用凉拌汁。将凉拌汁搅拌均匀。
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步骤4/12
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锅里放适量水烧开,倒入木耳,大火煮4分钟。然后捞出沥干水份备用。胡萝卜也顺便烫一下。
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步骤5/12
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干锅炒香白芝麻、辣椒粉、花椒粉。根据自己喜欢的口味调整用量。喜欢辣的朋友可以用辣椒面代替辣椒粉干炒,味道会更香。
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步骤6/12
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将炒好的芝麻料与蒜蓉装一起。
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步骤7/12
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烧适量玉米油,七成热。将热油倒在蒜蓉和芝麻料上。
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步骤8/12
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所有材料准备就绪。
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步骤9/12
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倒入配菜与所有调料汁。
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步骤10/12
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搅拌均匀即可。
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步骤11/12
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十分美味开胃。可惜少了花生米,再加点味道就更赞了。
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最后一步
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成品图。
1.同理可凉拌土豆、藕片、千张等。
2.凉拌汁再万用也得根据自己的口味调整,不要墨守成规。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-07
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