自制双皮奶
双皮奶我最喜欢这个季节吃,真的太滋润人了,奶香蛋香,蒸出来的滑嫩嫩的,一口吃下去真接满足到心底。吃多了,肯定要自己动手做做啦。这个甜品主要是食材选择上如果达到要求了,做出来的奶肯定不会差,双皮奶最正宗是选择水牛的新鲜奶制作而成,在菜场一早上有时可以买到新鲜了,有了好食材,动手的劲都实足啦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好食材;
-
步骤2/10
点击查看大图
选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度,5分钟;
-
步骤3/10
点击查看大图
蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮,用牙签在碗壁划一条缝,倒出牛奶,碗底留少许奶与奶皮。(形成第一层奶皮)
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋清稍稍搅打一下;
-
步骤5/10
点击查看大图
将蛋清与牛奶混合;
-
步骤6/10
点击查看大图
加入糖粉;
-
步骤7/10
点击查看大图
将混合好的牛奶蛋液过滤掉泡沫;
-
步骤8/10
点击查看大图
将过滤好的蛋奶液慢慢的延碗边缘倒进刚刚留奶皮的碗里;
-
步骤9/10
点击查看大图
盖上保鲜膜;
-
最后一步
点击查看大图
再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度,15分钟,时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了
没有水牛奶,可以选品质佳的纯牛奶也行。差的牛奶不行,起不了皮的。
蒸的时间我的这个量要15分钟,不然中间的成不了型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-07
自制双皮奶的其他做法
自制双皮奶的相关分类
自制双皮奶的相关推荐
-
草莓慕斯
4376567人看过 -
凉拌海带丝
12448348人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#自制手工芋圆
320528人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11384820人看过 -
自制双皮奶
91668人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5745803人看过 -
‼️何炅老师同款自制嫩滑双皮奶
359122人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
327130人看过 -
快手减脂餐|解腻爽口酸辣海带丝
59885人看过 -
一抹心中的绿-抹茶慕斯
7050138人看过 -
零失败简单自制10分钟芒果双皮奶
17650人看过 -
自制双皮奶-家庭版
58146人看过